（1）肉粉的营养特点：优质肉粉含蛋白质70%左右 ，脂肪7%-12% ，代谢能11.13兆焦/千克 。但用废弃猪肉生产的肉粉含蛋白质55.4% ，粗脂肪30.4% ，代谢能14.52兆焦/千克 。据分析 ，可经无害化处理而利用的病死和重痘猪肉粉含蛋白质60.6% ，在其肉粉中氨基酸的含量是（%） ：苏氨酸2.38 ，甘氨酸3.10 ，胱氨酸0.19 ，缬氨酸3.35 ，蛋氨酸1.51 ，异亮氨酸2.91 ，亮氨酸6.05 ，苯丙氨酸4.69 ，赖氨酸4.43 ，组氨酸1.52 ，精氨酸3.46 ，色氨酸1.83 。可见肉粉中重要的限制性氨基酸——赖氨酸含量很高 。吉林省检测的3头痘猪肉肉粉样品平均值 ，蛋氨酸含量为0.65（0.53-0.75）% ，胱氨酸0.26（0.19-0.33）% ，色氨酸0.5（0.18-0.96）% ，这三种氨基酸含量很低 ，在使用时应注意 。
此外 ，肉粉还含有维生素B12 ，但含量低于鱼粉 。
（2）饲喂 ：肉粉是很好的动物性饲料 ，优质肉粉相当或稍次于鱼粉 。相仕柳等在肉用仔鸡和蛋鸡日粮中分别添加4%和6%肉粉 ，对照组为4%秘鲁鱼粉 。结果表明 ，在肉用仔鸡和蛋鸡日粮中 ，用4%肉粉代替等量进口鱼粉是可行的 ，各项生长性能均无显著性差异 。据Blaiv
R等试验 ，在肉用仔鸡日粮中含有肉粉可降低猝死综合症发病率 。
（3）注意事项 ：
①肉粉含脂肪高 ，不宜存放过久 ，以防脂肪氧化酸败 ，造成鸡鸡群生产性能下降的损失 。
②优质肉粉含灰分4%-7% ，掺有皮革粉或其他物质 ，往往使灰分超过21% ，高的达40%以上 。据张若寒测定 ，含灰分44%的内粉 ，其赖氨酸 、苏氨酸 、异亮氨酸三种氨基酸的消化率仅为52%-53% 。所以对含灰分高的肉粉不可使用 。
③肉粉的用量不可过高 。肉粉含色氨酸和含硫氨基酸少 ，用量最好不超过4% ，并注意这两种氨基酸的平衡 。
④注意肉粉质量 。据美国AAFCO（美国饲料管理人员协会）的规格规定 ，除了必不可少的微量夹杂物外 ，不得混有杂毛 、角 、皮 、粪便等物 ，也不得掺杂血粉 ，胃蛋白酶不溶物应在14%以下 。
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